[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.제빵개량제 독일에도 있나요?
페이지 정보
작성자 ceci쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 3건 조회 3,237회 작성일 14-01-27 19:25본문
한국식의 빵을 좀 구워보려고 인터넷으로 레시피 찿다보니 제빵개량제 라는 재료가 많이 등장하는데 독일에도 있나요 있다면 독일어로 뭐라고하며 어디서 살 수 있는지 알려주세요
추천0
댓글목록
GaRy님의 댓글
GaRy쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
어디서 파는진 잘 모르겠지만 제빵개량제는 Brotbackmittel 또는 Backmalz 라고 해서 팔아요.
추가로 말씀드리면 개인적으론 별로 비추네요, 제빵개량젠 보통 빵집에서 인공적으로 부풀리고 쉽게 꺼지지 않게 하기 위해 사용되는 거로 몸에 안좋다고 하거든요. 독일에서도 위 이름들로 나온다고 하지만 쉽게 구할수 없을정도로 사용을 거의 안하거든요. 또 개량제를 안넣어도 빵 부풀려서 만들긴 그리 어렵진 않아요
쩡이님의 댓글
쩡이쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일아마존.디에 위에분이 써주신걸로 검색하니 나오긴하네여^^
Ninayoo님의 댓글
Ninayoo쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
제빵계량제 한국에선 이스트로 빵 부풀릴때 넣어주는데 여기선 필요없어요.
프리쉐헤페쓰면 너무너무 잘 부풀어요.
레시피에서 제빵계량제 빼고, 가루이스트대신 프리쉐헤페 더운물/우유에 개어서 쓰시면 돼요. (총 액체량이 레시피와 동일하게 조정.. 예를들어 레시피에 우유 500ml 쓰라고 나와있으면 뎁힌우유 200ml에 헤페 개어서 쓰고 나머지 300ml는 따로 넣어주고 하면돼요.)
