[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.멸치가루 활용과 관련하여
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작성자 고니38쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 3건 조회 4,345회 작성일 14-03-19 23:24본문
안녕하세요^^
베리 고수님들. 베리에서 많은 정보를 얻어가고 있는 베를린의 한 남자 유학생입니다.^^
다름이 아니라 제 집에 어머니께서 보내주신 멸치가루가 있습니다. 받은 지 꽤 되었는데 어떤 요리에 어떻게 써야 하는지 잘 몰라서 이렇게 여쭙니다.
인터넷에 찾아보니 된장 찌게에 넣으면 되더라구요. 근데 그 외에 넣어 먹을 수 있는 요리 방법이 있을까요? 여쭈어 봅니다.
감사합니다. 꾸벅
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gomdanji님의 댓글
gomdanji쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
멸치 (가루)와 다시마(가루)는 일반적으로 한국에서 국과 찌개를 끓일 때 먼저 국물을 만드는 것이니 먼저 물에 이 종류를 넣어 한 참 끊이다가 어떤 찌개를 하던가 국을 끊이든가... 입니다.
멸치가루가 얼마나 오래 되었는지는 모르겠지만, 냉동보관을 안 하셨다면 냄새를 한 번 느껴보시고 뭔가 느끼하다 생각이 들면 (그 이전에 이미 거기 곰팡이가 슬 수도 있습니다, 그럴 경우 버리시고요. ㅎ) 이 가루를 한 번 볶으시고 그리고 뭔가의 찌개나 국을 만들 수 있겠죠... . ㅎ
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팽나무님의 댓글
팽나무쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일안녕하세요. 전 정말 안 고수라서 믿으시면 안 되지만요. 그냥 떠올랐는데 밥을 볶다가 멸치가루를 넣고 볶으면 멸치볶음밥이고 멸치가루를 기름에 볶으면 멸치볶음인데 좀 보기가 안 좋으니 양파를 넣어 가루를 분산시킨다...라던지. 멸치가루를 고추장에 비비면 밥만 준비되면 실은 계란도 있으면 더 좋은 멸치고추장비빔 무엇이고 김구워 부순것에 같이 섞어 깨나 땅콩을 비비면 앗 이것은 맥주안주인가!
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고니38님의 댓글
고니38쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
아!~ 그렇군요.^^
곧 한번 꼭 해봐야겠네요.
정말 감사합니다.^^ 좋은 하루 되셔요~^^
