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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

날씨가 추워지는데 깻잎들은 ...

페이지 정보

작성자 xxleexx쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 3건 조회 3,084회 작성일 15-09-12 21:02

본문

베리 회원 여러분 안녕하세요. ^^ 
이번 여름초부터 깻잎을 처음으로 키워본 학생이에요. 
우여곡절 끝에 깻잎이가 잘 자라줘서 정말 맛있게 먹었답니다. 

요즘 베를린은 날씨가 서늘해지는데 아직도 깻잎이 많이 달려있어요. 
날씨도 춥고 바람이 강해서 깻잎이 죽을까 걱정인데 실내에 들여놓아야 하나요? 
깻잎이 언제까지 사는지, 또 씨앗은 언제 주는지 궁금하네요. 
지금부터 깻잎 어떻게 관리해야하는지 궁금해서 질문 올립니다. 

입문자에게 많은 조언 부탁드려요. 
좋은 하루 보내세요. ^^ 
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댓글목록

triumph님의 댓글

triumph쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

깻잎이 꽃이 피기 시작하면 맛이 독해져서 저는 작은잎도 몽땅 따서 일단 끓는물에 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹었습니다 .
일단 깻잎나무는 겨울을 나지 않기 때문에 방에 들여 놓으실 필요 가 없고요,꽃이피고 갈색으로 변해서 마른상태 가 되면 마른 꽃을 살짝 비벼보세요. 그안에 들어있는 작은 깨알같은 게 씨앗 이랍니다. 두었다 다음 해에 화분에 다시 심어 주시면 맛있는 깻잎을 다시 드실수 있지요. 저의 경험은 씨앗을 방에서 싹을내서 밖에 옮겨 심었더니 자라지는않고 바로 꽃을 피워서 먹지못한 해 도 있었답니다.

rhein님의 댓글의 댓글

rhein쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

안녕하세요^^
위에 트륌프님도 언급하셨듯이, 지금 깻잎은 끝물이라 가능한한 다 따서 이 상태로 이용을 하셔야 합니다(그 대로 두면 낙여ㅂ이  도ㅣㅂ니다).
씨앗은, 꼬ㅊㅇㅣ 피고 위로 꼬ㅊ대가 올라 간 것은 대부분의 씨방 안에 씨앗이 여뭅니다. 내년 쓰실 만큼만 두고 꼬투리째 따서 찹쌀가루풀을 입혀 말렸다가 튀겨 먹는, 부각을 만드셔도 됩니다.
준비과정이 약간 번거롭지만, 독특하고 귀한 맛에 놀라실 겁니다.
제 경험상, 맑은 날이 며칠 연이어 질 때 하시고, 흐리거나 비오는 날엔 피하심이 좋습니다.

xxleexx님의 댓글

xxleexx쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

triumph님, rhein님 답변 감사합니다~! 
초반엔 깻잎나무가 열 다섯 그루정도 있었는데 중간에 제가 순치기를 잘못하여 윗잎을 잘랐더니 절반은 죽어버렸어요. 어찌나 마음이 아프던지... 지금 건강한 깻잎은 다섯 그루 채 안되어 씨앗을 얼마큼 줄지... 내년에도 다시 만나보고 싶은데 걱정이네요. ㅎㅎ
일단 남은 잎들은 꽃을 피우기전에 어서 수확해야겠네요. 나물과 부각 모두 좋은 아이디어 같아요. 부각도 만들어보고 싶은데 엄청난 내공이 필요한 듯 보이네요! 독일에서 부각도 만드시고, 정말 대단하셔요. 두 분 모두 좋은 하루 보내시길 바랄게요. ^^

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