[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.(질문) 양파를 볶아 넣고 스파게티를 먹는데 눈이 매워요
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작성자 fishermansfrie…쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 3건 조회 2,292회 작성일 16-01-21 19:15본문
안녕하세요
인터넷 레시피에 양파가 투명해질 때까지 볶으라고 했는데
투명한 상태가 뭔지 몰라서 그냥 한 3분 정도 볶았습니다
그리고 거기에 스파게티 소스를 부었서 또 조금 볶았어요
그런데 스파게티 먹을 때 눈이 매워요...정작 요리할 때는 아무렇지 않았어요
양파를 너무 짧게 볶아서 그런가요.. 아니면 그냥 양파 양이 너무 많아서 그런 걸까요?
인터넷 레시피에 양파가 투명해질 때까지 볶으라고 했는데
투명한 상태가 뭔지 몰라서 그냥 한 3분 정도 볶았습니다
그리고 거기에 스파게티 소스를 부었서 또 조금 볶았어요
그런데 스파게티 먹을 때 눈이 매워요...정작 요리할 때는 아무렇지 않았어요
양파를 너무 짧게 볶아서 그런가요.. 아니면 그냥 양파 양이 너무 많아서 그런 걸까요?
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댓글목록
pattzzi님의 댓글
pattzzi쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
흠... 맛도 맵던가요? 아무리 그래도 먹다가 눈이 매운적은 없던거같은데..
양파가 투명해질때가지 볶으려면 3분은 훨신 넘게 볶게 됩니다. 백종원 레시피에 보면
양파가 거의 물이 될때까지 볶으라고도 하던데... ㅎㅎ
하이바라님의 댓글
하이바라쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일양파마다 다른 것 같은데요, 어떤 것 살짝 볶으면 달달한 것도 있던데요. 아마 무지하게 매운양파 였나 봅니다. 투명할 때까지 볶는 건 얼마나 걸리는 지 모르겠지만, 양파의 매운 맛을 빼려면 볶기전에 물이나 우유에 한 30 분? 담아 두었다가 볶으라고 하던데요. 담에 한번 해보세요 ^^
schmulie님의 댓글
schmulie쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
윗 분 말씀대로, 투명하게 볶아지려면 꽤 오랜 시간이 걸립니다 ㅎㅎ 근데 양파볶으면서도 눈이 안매웠는데
먹을때 그랬다면... 혹시 스파게티 소스가 아라비아따 같은 매운종류의 소스가 아니었을까 짐작해봅니다..^^
