항구관 짬뽕 > [텃밭] 음식·맛집

항구관 짬뽕

페이지 정보

작성자 페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 23건 조회 3,919회 작성일 09-09-04 20:27

본문

병원엘 다녀 오는길래 집사람을 따라 장을 보러 갔더랬습니다.
언듯 생각이 나는 것이 있어 저도 함께 몇가질 집었더랬습니다.

오늘 텃밭의 요리 고수 리브리히님의 짬뽕을 무색하게 함 해 보아야지 작심을 하였습니다.
요즘 주머니가 가난하여 새우 같은 돈 많이 나가는 것은 생략하고 종합 해물을 하나 집어더랬죠.(저희 집 제사 지낼 때 탕국에 자주 사용합니다.^^)
그리곤 에라이... 오늘은 도야지 고기도 함 넣어 보자. 작정하였습니다. 결과는 전 역시 조리에 소질이 있다는 것을 느끼게 하였습니다.
참 그리고 닭뼈다귀 역시 하나 샀습니다. 육수물을 위해서 말 입니다.

오늘은 집사람 도움 거진 안 받고 저가 거진 다 했더랬습니다.
지금 아래에서 달가락 거리며 집사람이 하고 있는 설거지 까지 저가 도맡아 하였더라면 거진 완전 무결이였는데..... 좀 아쉽네요.^^
다음에는 처음 부터 끝까지 저 손으로 하겠습니다.ㅎㅎ

고기 직접 손질하고 양파 직접 까고 당근 직접 썰고 아닙니다. 양배추는 집사람이 잘못하면 손 다친다고 썰어주더군요.^^
파도 덤직덤직 썰어서 그리고 버섯도 손질해 두고 스파게티 국수도 잘 삶았습니다. 적당히 잘 익었길래 건져 두고는 이제 시작을 하였습니다.
아~ 잊은게 하나 있습니다.
닭뼈다귀로써 육수를 만들어 주어야죠.^^

아래에 보시는 큼직한 냄비에 해바라기 기름을 넉넉히 부어 열이 적당히 달아 오길 기다려 고추가루를 넣고는 달달 볶았습니다.
또 마늘은 적당히 넣어 함께 볶는 것 역시 잊지 않았습니다.
그리곤 이제 막 돌아가기 시작합니다.
잘 썰어 놓은 고기를 넣어 휘저어 가며 또 해물을 넣고는 당근, 양파, 이웃의 나뭇새밭에서 얻어 온 잘 썬 마디호박, 버섯을 넣어 볶아주었습니다.
그리곤 육수물을 적당히 부어 아래와 같이 되었습니다.
펄펄 끓는 국물에 파를 넣어 한 소큼 기다려 자 이제 사진을 찍습니다.

아내는 사발을 꺼집어 내어 스파게티 국수를 담고는 국물을 끼얹습니다.
역시 저는 타고난 소질이 있는 것이 증명되었습니다.
두번 세번 필요없이 간도 적당히 딱 맞습니다.
예전 저가 어릴 때 어머니 따라 먹어 보던 항구관, 쌍화관의 짬뽕 보다 훨씬 더 맛 있습니다.
ㅎㅎㅎ
전 재료를 아끼지 않았거던요. 그러니 맛이 있을 수 밖에요.

석빙고 아이스케키를 아시는 동향의 팬교주님, 항구관, 쌍화관의 이름도 역시 낯설지 않으시죠?
그리고 텃밭의 지기 여러분들 큼지막한 냄비에 이렇게 많은 국물을 마련해 두었어니 그리고 비록 예전과 같은 손으로 뽑은 국수가 아닌 스파게티 국수일 망정 넉넉히 있어니 오셔서 함께 맛 나게 드시지 않으실래요?

그리고 소주 한잔도 곁들여 보면 더 좋을텐데...ㅎㅎㅎ

아~ 제목은 팬교주님께서 저와 동향이란 말씀을 하셔 아직도 낯설게 들리지 않는 항구관 이란 중국집, 어머니랑 자주 갔었던 그 중국집 이름을 함께 끼어 보았습니다. 그 집 짜장면이 아주 맛 있었답니다. 손으로 흔들며 만들던 그 손국수...ㅎㅎ

건강들 하세요.
그런데 schweinegrippe가 그렇게 위험하지 않다네요. 일반 독감으로 죽어가는 사람들이 더 많다고 합니다.

추천0

검색

댓글목록

휴가님의 댓글

휴가쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물

번호	제목	글쓴이	조회	날짜
32	카레라이스 17	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3230	03-06
31	하키님을 위한 .... 25 14px	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	4002	03-05
30	오늘 저녘 밥상 107	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	4240	02-28
29	1정월 대보름 장 보러 오세요 37	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3162	02-26
28	2설날 차례상 중에서 39	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	4450	02-14
27	라클렛 31	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	5347	12-26
26	양념통닭 14	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	6176	11-07
열람중	항구관 짬뽕 23	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3920	09-04
24	콩나물이...ㅎ 5	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3539	08-02
23	들깨꽃 부각 3	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	5006	06-19
22	방아 36	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	4083	04-30
21	나도 산마늘... 10	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3267	04-02
20	도시락 83	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	5207	03-27
19	나도 보너스 31	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3273	03-25
18	검은 색을 내는 재료 25	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	4307	03-13
17	질금나물 집에서 기르기 30	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	11128	02-26
16	이 걸 기억하십니까? 11	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3034	02-26
15	1텃밭 운용 수칙 24	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	4303	02-15
14	군것질 36	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3872	02-11
13	순대를 만들 때는 반드시... 4	페스트룹쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	3331	02-01