[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.소불고기 부위 무엇이 적당한가요??
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작성자 leoford쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 4건 조회 27,770회 작성일 12-08-04 22:13본문
댓글목록
grimm36님의 댓글
grimm36쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
로스구이용 이나 불고기감으로는
Entrecote (프랑스어)라고 불고기, 스텍 으로 많이 사용 하는데
Filet 도 좋구요.
흠이라면 가격이 쬐끔 쎄다는거.
아님 Fahlschfilet 나 Braten 고기로 썰어서
키위나 파인애플 넣어서 볶아도 되긴 해요.
Oberschale를 사용 하기도 하지만 기름기 제거 하는데 약간 시간이 걸리기도 하지요.
hochrippe 로 국 끓여 먹음 맛있어요.
leoford님의 댓글의 댓글
leoford쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
와오 친절한 답변 감사드립니다.
Fahlschfilet이나 Braten 고기로 한 번 도전해봐야겠네요.
파인에플 통조림 사서 과육도 같이 볶아볼까 합니다.
아...hochrippe 국......생각만 해도 입에 군침이 도네요.
유학 생활 1년이 다 되가다보니(그래봤자 한참 신참이겠지만요ㅎㅎ)
다른 것보다 국/찌개류와 김치, 나물류가 가장 그립네요.ㅜㅜ
grimm36님의 댓글의 댓글
grimm36쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
저는 잘 익은 생 파인애플이나 아님 덜익은 파인애플을 사다 두고
푹 익었다 생각하면 껍질을 까고 알맹이는 믹서기로 잘 갈아서 소분하여
얼려 두고 소고기나 돼지고기 요리 할때 조금씩 꺼내서 사용 합니다.
그럼 고기 냄새도 안나고 고기도 연하면서 맛이 있거든요.
그대신 설탕은 조절 하셔야 합니다.
이것 사용 하시면 키위를 넣을때 와는 맛이 또한 틀리다는걸
느끼실수 있을겁니다.
kartoffel님의 댓글
kartoffel쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
Hohe Rippe 구하기가 쉽지 않습니다.
근처에 REAL이 있으시면 들려보세요. 열에 여덟/아홉은 구할 수 있습니다.
아니면, Grosse Markt(Z.B. Metro/Ratio) 카드가 있으면, 그곳에선 보다 쉽게 구할 수 있습니다.
무우국이나 미역국 끓일 때에는 Hohe Rippe가 최고죠.
불고기 재료로도 괜찮긴 한테 약간 질긴 느낌이---
이를 극복하기 위해서는 키위나 배를 갈라넣은 다음 하루 정도 재운 후에 드시면 대--박!!
